Zupa brokułowa

Dzisiaj przedstawiam przepis na pyszną zupę brokułową. Moje dziecko bardzo ją lubi (zresztą my też). Zupa jest dobrym pomysłem na jesień, gdyż brokuły w marketach dostępne są cały rok.

Składniki:

• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• pół papryczki chili
• imbir koło 1 cm
• brokuł
• szynka szwarcwaldzka lub boczek wędzony (5 plasterków)
• koperek
• 2 małe marchewki
• przyprawy (pieprz, sól, liść laurowy, ziele, angielskie, szczypta papryki słodkiej i ostrej)

Wykonanie:

Marchewkę zetrzeć na tarce a cebulę z czosnkiem posiekać. Podsmażyć wszystko na patelni, dodając przyprawy. W momencie w którym, cebulka się zeszkli dołożyć tartą marchew,imbir, chili i różyczki brokuła.
Następnie trzeba przełożyć wszystko do garnka i zalać bulionem.
Gotować do pól godzimy. W międzyczasie podsmażyć na patelni boczek. Pod koniec, jak to zwykle bywa, doprawić zupę śmietaną lub jogurtem i dodać koperek (opcjonalnie). SMACZNEGO!