Placki z topinambura

W ramach utylizacji topinambura zrobiłam jeszcze parę dań. Wszystkie dania są proste podobnie jak dania z samych ziemniaków. Następne w kolejności do opisania są placki. W smaku podobne do ziemiaczanych jednak nie do końca, bo lekka orzechowośc topinambura jest wyraźnie wyczuwalna.

Wspaniałe z serem lub z cukrem tak jak tradycyjne ziemiaczane. Z podanych proporcji wychodzi koło 7 placków więc lepiej podwoić przepis. Ja robiłam akurat obiad tylko dla siebie i dziecka więc było aż nadto.

Składniki (7 placków)

• szklanka startego na tarce topinambura
• 1 jajko
• 2 czubate łyżki mąki
• szczypta soli

Wykonanie:

Składniki łączymy ze sobą. Smażymy na patelni na złoty kolor około 4 minuty na każdej ze stron.