Pasta do chleba z soczewicy

Moja przygoda ze smarowidłami do chleba zaczęła się od popularnego humusu i przerodziła w szereg eksperymentów bardziej lub mniej udanych. Poniższa pasta to wynik jednego z takich eksperymentów.
W sumie to jedna z past którą robię najczęściej ponieważ jest szybka (soczewicy nie trzeba moczyć ani obierać) , smaczna a składniki są dostępne cały rok.

Dzisiejszy post otwiera cykl paru past które chce umieścić na blogu.

Składniki:

• 1/2 szklanki soczewicy czerwonej
• łyżka masła
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• cebulka
• marchewka
• pół pęczka pietruszki
• pieprz sól

Wykonanie:

Soczewicę gotujemy do miękkości (15/20 minut), cebulkę przeszkalamy na patelni pod koniec dodając utartą marchewkę. Soczewicę odsączamy i przekładamy do wysokiego naczynia z marchewką i cebulą. Dodajemy masło, koncentrat i przyprawy do smaku. Blendujemy :)

Pod koniec dodajemy posiekana pietruszkę. Gotowe !