Ciastka maślane

Przedstawiam przepis na najprostsze, kruche ciastka maślane. Moje są klasyczne: mało słodkie bez przypraw ale jeśli ktoś zechce może dodać pół szklanki cukru więcej lub trochę przyprawy do piernika lub cynamonu. 

Podstawą w przepisie jest to aby przed ugniataniem masło posiekać nożem. W przypadku nieposiekania będziemy pewnie za długo całość ugniatać co się kończy napowietrzeniem ciasta i miejscami strukturą ciasta francuskiego (chociaż w smaku nadal są dobre).

Skład:

• kostka masła (200g)
• pól szklanki cukru
• łyżeczka cukru waniliowego
• szczypta soli
• 1 jajko
• 2 szklanki mąki (250g)

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z cukrem i solą. Masło tniemy na drobne kawałki i dorzucamy do mąki. Ucieramy rękami jak na kruszonkę i dodajemy jajo. Ciasto wkładamy do lodówki na pół godziny owinięte w folię. Wałkujemy ciasto i wycinamy formy.

Nagrzewany piec do 180 stopni i pieczemy 12 do 15 minut (w zależności od grubości). Po upieczeniu należy chwile odczekać bo ciastka są dosyć kruche :)