Domowa pizza na drożdżach suchych (przepis podstawowy)

Jakoś tak zawsze wychodzi że przy weekendowym pieczeniu chleba robię także pizzę. Przeważnie jest to pizza na zakwasie różniąca się w zależności od tygodnia rodzajem mąki: od pszennej aż do zwykłego ciasta chlebowego.
Tym razem jednak była to najzwyklejsza na świecie pizza na drożdżach do której zatęskniliśmy. Poniżej przepis.

Składniki:

• paczka drożdzy suszonych (no cóż idę tu na łatwiznę przyznaję ;P)
• 2 szklanki mąki pszenenej szymanowskiej lub innej wysokiego typu (ale nie razowej)
• 1 szklanka wody
• 2 łyzki oliwy
• 1 łyżka miodu
• łyżeczka soli

Wykonanie:

Składniki mieszamy i wyrabiamy około 5 min. Ciasto przykrywamy szmatką aby nie wyschło i odstawiamy na godzinę.

W tym czasie robimy sos...

Składniki sosu:

• 1 papryka
• 2 pomidory
• 1 marchew
• 1 pietruszka

Marchew i pietruszkę podgotowujemy. Odlewamy wodę i blendujemy z pomidorami obranymi ze skórki i papryką.
Dodajemy rozgnieciony czosnek i dusimy całość około 15 minut.
Pod koniec duszenia dodajemy 2 plastry sera w małych kawałeczkach i mieszamy do roztopienia. Gotowy sos odstawiamy.

Wyrośnięte ciasto wyrabiamy chwilę na wysypanej mąką stolnicy. Ugniatamy w kulki (u mnie jedna mała, jedna duża) i rozgniatamy na płasko lub wałkujemy. Przed nałożeniem składników czekamy koło 15 minut żeby ciasto trochę "napuchło".



Ciasto smarujemy lekko oliwą, nakładamy sos i ulubione składniki.

U mnie były to: ser, cebula, papryka, kotlet z wczorajszego obiadu ;p, a na wersji dla dorosłych jeszcze oliwki i czosnek niedzwiedzi.

Pieczemy na jak najwyzszej temperaturze około 15/20 minut (jeśli ktos ma można użyc termoobieg).